Foto: fra åbne kilder
Tørret frugt er ikke bare en “sød snack”, men et rigtigt medicinskab med vitaminer og mineraler
Tørrede frugter er altid lige ved hånden – de fordærves ikke så hurtigt som frisk frugt, de er nemme at tage med på farten, erstatter let slik og giver en mæthedsfornemmelse. Men om de kan betragtes som et fuldgyldigt alternativ til frugt fra haven eller markedet, og om deres sødme gemmer på skjulte risici, fortæller Real Simple os.
Tørret frugt er et koncentrat af fordele, for i tørringsprocessen fordamper vandet, men vitaminer, mineraler og fibre bliver tilbage. Derfor indeholder 100 g tørret frugt 3-4 gange flere næringsstoffer end den samme vægt frisk frugt.
- Svesker hjælper tarmfunktionen og giver calcium til stærke knogler.
- Dadler er rige på jern og antioxidanter og fremmer endda fødslen, så de anbefales til gravide kvinder, der er sent i graviditeten.
- Abrikoser er en kilde til A-vitamin og kalium, gode for hjertet og synet.
- Figner giver op til 20 % af den daglige værdi af fibre og indeholder også calcium og magnesium.
- Sultanas normaliserer blodtrykket og hjælper med at bekæmpe træthed.
Desuden er tørret frugt praktisk som mellemmåltid – bare en håndfuld er nok til at stille sulten uden at skulle række ud efter en chokoladebar.
Risici ved brug
Men der er en bagside af medaljen.
- Masser af sukker. På grund af tabet af vand bliver naturligt sukker mere koncentreret. F.eks. indeholder 100 g dadler næsten 270 kcal og op til 65 g sukker.
- Det er svært at styre portionerne. At spise et kilo æbler ad gangen er usandsynligt, men det er nemt at spise 200 g tørrede æbler uden at lægge mærke til det.
- Mulige fordøjelsesproblemer. Overskydende fibre kan forårsage oppustethed eller ubehag.
- Tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Ofte søder producenterne tørret frugt med sirup eller tilsætter sulfitter for at få en smuk farve (lysende orange abrikoser er næsten altid forarbejdet).
Sådan vælger og forbruger du korrekt
- Foretræk tørrede frugter uden sukker og konserveringsmidler, de har ofte et mindre attraktivt udseende, men er sundere.
- Hold dig til normen: 30-40 g om dagen – nok til at få fordelene, men ikke overbelaste din krop med sukker.
- Kombiner dem med protein eller fedt, f.eks. dadler med mandler, svesker med ost, figner i en salat med nødder. Det hjælper med at undgå blodsukkerstigninger.
- Brug dem i retter, f.eks. i havregryn, hjemmelavede barer, salater, bagværk eller endda kødretter, så de bliver både mere velsmagende og sundere.
Tørret frugt er ikke bare en “sød snack”, men et rigtigt medicinskab med vitaminer og mineraler. Men de bør ikke helt erstatte frisk frugt, for sidstnævnte giver også kroppen vand, som vi ofte mangler. Den bedste løsning er at kombinere begge formater og ikke at glemme mådehold.
