Foto: fra offentlige kilder
Denne krydrede græskartærte er ikke bare en dessert, den er smagen af efterår, komforten ved et weekendophold og den perfekte ledsager til din kop kaffe eller te.
Efteråret er ikke kun halstørklæder, regn og gåture blandt de gyldne blade. Det er også den årstid, hvor græskarret bliver hovedpersonen i vores køkken.
Og hvis du kan lide kombinationen af kaffe og græskar, så gør dig klar, for denne græskartærte med krydderi og flødeostcreme bliver din yndlingsdessert på denne årstid. Opskriften blev delt på jennieeeeeeeg-siden, hvor den allerede har fået hundredtusindvis af visninger. Og det er ikke så mærkeligt, for kombinationen af mør græskarkage, duftende kaffe og en creme, der bogstaveligt talt smelter i munden, er den perfekte efterårsdessert.
Opskrift
Ingredienser:
- hvedemel 280 g
- græskartærte-krydderiblanding (kanel, muskatnød, nelliker, ingefær) 1 spsk.
- hævemiddel 1,5 tsk
- bagepulver ¼ tsk
- salt ½ tsk
- smør 140 g
- sukker 200 g
- æg 2 stk.
- vaniljeekstrakt 1 tsk
- kærnemælk 120 ml
- græskarpuré 240 g
Imprægnering med kaffe og ahorn
- espresso eller stærk kaffe 60 ml
- mælk 80 ml
- ahornsirup 150 g
- græskartærte-krydderi ¼ tsk
- vaniljeekstrakt 1 tsk
Flødeostcreme
- smør 150 g
- kold flødeost 226 g
- flormelis 200 g
- vaniljeekstrakt 1,5 tsk
Tilberedning
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageform med bagepapir.
- Bland de tørre ingredienser: mel, krydderier, bagepulver, natron og salt.
- Pisk smør og sukker luftigt i en separat skål.
- Tilsæt æggene et ad gangen, efterfulgt af vanilje, kærnemælk og græskarpuré. Bliv ikke forskrækket, hvis dejen ser lidt “underlig” ud, for når du tilsætter de tørre ingredienser, bliver det hele helt ensartet.
- Bland de to blandinger, kom dejen i en form, og bag den i 35 minutter.
- Lad dem køle af, og hæld derefter imprægneringen med kaffe, mælk og ahornsirup jævnt over dem.
- Pisk smørret luftigt til cremen, og tilsæt den kolde flødeost, flormelis og vanilje. Pisk til en blank, tyk masse.
- Hvis du vil have en lettere konsistens, skal du blot lade cremen stå i køleskabet i 10-15 minutter, før du påfører den.
- Fordel cremen på den afkølede kage, pynt toppen med en knivspids kanel, nødder eller tørrede spiselige blomsterblade, og nyd det.
Tips
- Du kan lave din egen græskarpuré, bare bag græskarstykker i ovnen, indtil de er bløde, og pisk dem i en blender.
- Hvis du ikke har kærnemælk til rådighed, kan du erstatte den med en blanding af mælk og et par dråber citronsaft.
- Opbevar tærten i køleskabet i op til 4 dage, den smager endda bedre dagen efter.
Denne krydrede græskartærte er mere end bare en dessert, den er smagen af efterår, komforten ved et weekendophold og den perfekte ledsager til din kop kaffe eller te. Den samler alt det, vi elsker ved denne årstid: kanel, græskar, kaffe, fløde og en lille smule magi. Prøv at lave den, og du vil se, hvorfor TikTok-brugerne er så forelskede i den.
